Tout savoir sur les pâtes à pizza

Les Fast Food ont connu un essor fulgurant ces dernières années un peu partout dans le monde. Petits et grands raffolent des délices qui y sont proposés. Même si tous les produits sont appréciés des clients, certains se démarquent bien. C’est le cas de la pizza, dont la pâte est sujette de fascination. Cet article vous en dit plus.

La pâte à pizza : qu’est-ce que c’est ?

La pâte à pizza est la pâte qui sert de base à la pizza qui est préparée. Elle est formée de manière  circulaire, carrée ou rectangulaire, cuite au four puis garnie d'ingrédients de la pizza. Les croûtes de pizza peuvent être faites à la main, faites avec des ingrédients emballés prédosés, ou faites en utilisant une croûte préparée qui a déjà été formée, cuite et n'a besoin que d'ingrédients pour faire une pizza complète.

La pâte à pizza est une pâte épaisse, malléable, parfois élastique, composée de céréales, légumineuses ou châtaigne. La pâte est typiquement préparée en mélangeant de la farine avec une petite quantité d'eau ou d'un autre liquide. Elle comprend parfois de la levure ou d'autres agents levants ainsi que d'autres ingrédients tels que diverses graisses ou arômes. Vous pouvez aller sur ce site internet pour en savoir plus.

Les tailles typiques des croûtes de pizza vont de la portion individuelle aux pizzas de taille moyenne ou grande. Les portions individuelles pour les croûtes rondes mesurent de 6 à 9 pouces de diamètre ou ont une forme rectangulaire d'environ 6 sur 9 pouces. Les tailles moyennes de pizza pour les croûtes rondes sont de 10 à 14 pouces de diamètre ou formés de manière rectangulaire d'environ 10 par 15 pouces.

Comment préparer la pâte à pizza ?

Pour réussir sa pâte à pizza, il faut suivre un certain nombre d’étapes spécifiques. Tout d’abord il faut mélanger les éléments de base comme le sucre, le sel, la farine et l’eau. Malaxez jusqu’à obtenir une pâte.

Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de la rouler, puis utiliser de la farine pour éviter de coller. Pour finir, roulez-la finement si vous aimez une croûte croustillante avant de précuire la croûte pendant 3-4 minutes. Vous pourrez ensuite la garnir à souhait.